Barbaresco

昨晩は日本人シェフの居るイタリアン「ＴＡＶＯＬＯ」に友人３人と行き、Ｂａｒｂａｒｅｓｃｏを飲みました。いや～、なんとも甘く、軽く、匂いが良く、美味しかったです。東京に居るＹさんグループから、このワインのことを教わってからファンになっています！お店に残っていた最後の一本でした。

「鳥居シェフのおまかせメニュー」

前菜；Passion fruit vinegar marinated King Fish Sashimi with summer vegetables salad and Sardinia's mullet Bottarga

メイン；Risotto with Parma Prosciutto、Pappardelle al rosmarino con ragù di vario di carne alla Toscana、Spaghetti all’aglio e olio con broccolo e bottarga

デザート；Tiramisu

ワイン；2003　Bastaiolo Barbaresco、２００１　Pratesi Carmignano

友人の一人のシンガポーリアンは生まれたから一度もＴＡＶＯＬＯのある地域に来たことが無かったので、その後はしばらく我々日本人が地域や建物とかのうんちくを説明することに。。

そして、〆は「キハル」　＋　「ルパン」